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怎样炖大骨头?

作者:大骨头店加盟    发布时间:2019-07-31 14:58:50    浏览量:
  大骨头炖汤,一致被认为是大补的东西,因为其骨头中含有丰富的人体所需要的骨髓胶原蛋白,加上 作料细火慢慢炖来,真真很是美味补养。
  食材
  大骨头 两块
  山药 一根
  干香菇 十个
  芫荽 一棵
  大料 适量
  葱 一棵
  油盐酱醋 适量
大骨头
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  方法/步骤
  1、预先将干香菇剪去根蒂,洗净泥沙,充分泡发好。
  2、将大骨头放于盆中,注入清水,泡血水。
  3、将葱切小细段。
  4、将山药去皮,切成条块。
  5、锅中加水,开火,放入泡去血水的大骨头,开始煮。
  6、煮至水开,骨头上的肉变色即关火,然后将骨头捞出。
  7、重新起锅,加水,放入葱段,大料,加一勺细盐,倒点醋。
  8、水开,放入处理过的大骨头,加料酒。
  9、盖上锅盖,开始炖煮。
  10、十分钟后,放入香菇,山药,继续炖煮。如果喜欢吃辣,可以多少放个红辣椒段。
  11、在炖制骨头期间,摘洗好香菜,切末。
  12、一刻钟后,差不多就好了,肉质烂糊,汤汁浓稠。等锅五分钟后,舀入汤盘中,撒上香菜,OK了 。